Yeni belgesel
Mezbaha Gerçekliği: Bu filmden sonra şnitzeli kim özleyecek?
Son domuzla yüz yüze: Katrin Öğretmeni kesim kursuna katılıyor.
Korkaklara göre değil: ARD belgeseli “Biz ve Hayvan – Bir Mezbaha Melodramı” kasapları iş başında gösteriyor. Ve iki amatör kasap.
Avrupa'nın en büyük sığır mezbahasında vardiya başlangıcı. Bir çalışan, toplu hayvan katliamının yapıldığı yerde ışığı yakıyor. Makineler parlak ışıkların altında uyanıyor. Endüstriyel vızıltı, metal tıngırdaması. Her şey pırıl pırıl temiz ve steril görünüyor. Kasap kancaları tavanda hareket etmeye başlıyor. İneklerin ilk nakliyesi dışarıya varır.
David Spaeth'in (“Sahtekarlık – Bir Sahtekarın Yükselişi ve Düşüşü” dalında Grimme Ödülü) hazırladığı belgesel, mutlu böğürmeden anonim bifteğe kadar olan süreci her ayrıntısıyla gösteriyor. Seyirciyi hiçbir şeyden esirgemiyor. İnekler bir montaj hattı gibi öldürülüyor ve tek tek parçalara ayrılıyor. Bir dişi domuz tavandan sarkıyor ve kan kaybediyor. Bir kadın, ölmeden kısa bir süre önce bir domuz için ağlıyor. Her şey ayrıntılı olarak gösterilmiyor ancak görüntüler güçlü bir baskı hissi yaratmaya yetiyor.
Dünya çapında et tüketimi artıyor
Et tüketimi Almanya'da düşüyor, dünya çapında artıyor. Kasap Elisabeth, “Et yiyen büyük bir çoğunluğumuz var. Ve eğer toplum bunun sorun olmadığını düşünüyorsa, bir şekilde üretilmesi gerekiyor” diyor. Bu belgeselde mesleğini açıkça anlatanlardan biri. Spaeth, filmi için bulunması kolay olmayan kişileri araştırmak için üç yıl harcadı. Bavyera'daki büyükbaş hayvan mezbahasının iki genel müdürü de bir röportaj veriyor: “Hayvanları seviyorum. Ama aynı zamanda yemeğimi onlardan almakta da hiçbir sorunum yok” diyor meslektaşı Matthias gibi sadece ilk adını kullanan David.
Sesli hikaye
yıldız unvanı
Eti seviyor. Ancak etten vazgeçmek için iyi nedenler var. Kendi kendine deney
23 Ağustos 2022
İki gömlek giyen kişi pastoral bir resmin (otlayan sığırlar, mavi gökyüzü) önünde otururken, çalışan Ionel parça işi yapmakla meşgul. İnek nakliyesinden gelen sığırlar yavaş yavaş “atış poligonunda” ona geliyor. Günde 500 ila 1000 hayvan var. Bir dakikası var, sırtlarını okşuyor, onları sakinleştirmek için mırıldanıyor. “Bir inek özellikle stresliyse bazen onu öldürürken gözlerimi kapatıyorum” diyor. Her gün kanla karşı karşıya kaldığı için artık sığır eti yemiyor.
Hayvanlara karşı her zaman saygı ve sorumluluktan bahsediliyor. Tartışma ve yansıma anları gürültülü hale gelir. Jürgen 40 yıldır kasaplık yapıyor ve bir organik et üretim şirketini yönetiyor: “Benim için bir hayvanı öldürmek kolaylaşmak yerine giderek zorlaşıyor.” Kasap Elisabeth, gelecekte hayvanların öldürülmesine izin verilip verilmeyeceğinin ve buna izin verilip verilmediğinin bir kez daha yeniden tanımlanacağını düşünüyor.
Kasap kursuna davet edildim
İki öğretmen garip bir deneye girişir ve Hessen'deki kırsal bir kasap dükkanında kasaplık kursuna katılırlar. Katrinlerden biri kursu diğer Katrin'e doğum günü için verdi. Motivasyon belirsizliğini koruyor: merak mı? Cesaret sınavı mı? Kasap ikiliyi dükkânına davet eder. Yüzündeki sırıtış, koruyucu bir kalkan gibi her zaman sabit kalıyor. Sarışın Katrin şöyle diyor: “Bunu sabırsızlıkla bekliyoruz.” Daha sonra ağıldaki domuzları görünce tereddüt ediyor. Ertesi gün gözyaşları akıyor. Coşku ile şok anı arasında bir tabak vardır: tütsülenmiş av sosisi, jambon. Sırıtan kasap, domuzların elektrikli maşalarla bayıltıldığını açıklıyor. Bu kolay”.
Et endüstrisinde sömürü
Lukas Popescu Romanya'dan geliyor. Tönnies için katliam yapıyor. Bu onun hikayesi
7 Temmuz 2020
Sabahın erken saatlerinde dayanılması güç bir manzarayla başlıyor. Hava karanlık, birkaç domuz hâlâ uyuyor, Hessen'li kasap ortalıkta dolaşıyor, rutin olarak hayvanları birbiri ardına kesiyor. Beş ya da altı. İki kadın kapıda durup izliyorlar. Yerler kanla kaplı, geriye sadece bir domuz kalmış, hortumuyla ölü bir domuzu dürtüyor. Ceset sürüklenerek götürülüyor. Sonra son domuz ölür. Sarışın Katrin ağlıyor. Diğeri ise bu kadar çabuk çoğalmasına şaşırıyor.
Belgesel bu noktada tüketiciye vicdani soruları yöneltiyor: Hayvanların öldürülmesine izin veriliyor mu? Ve eğer öyleyse, kaç tane? Günde on, yüzlerce, binlerce mi? Peki sulu bir şnitzeli ısırmaktan keyif alırken ağlamak doğru mudur? Otçullar zafer kazanıyor ve “mezbaha melodramı” olmasa bile çoktan kararlarını vermiş durumdalar. Bu konuda herkesin kafası biraz karışabilir.
Belgesel 11 Mart 2024 saat 23:35'te ARD'de yayınlanacak ve ARD medya kütüphanesinde yer alacak.
#Konular
Mezbaha Gerçekliği: Bu filmden sonra şnitzeli kim özleyecek?
Son domuzla yüz yüze: Katrin Öğretmeni kesim kursuna katılıyor.
Korkaklara göre değil: ARD belgeseli “Biz ve Hayvan – Bir Mezbaha Melodramı” kasapları iş başında gösteriyor. Ve iki amatör kasap.
Avrupa'nın en büyük sığır mezbahasında vardiya başlangıcı. Bir çalışan, toplu hayvan katliamının yapıldığı yerde ışığı yakıyor. Makineler parlak ışıkların altında uyanıyor. Endüstriyel vızıltı, metal tıngırdaması. Her şey pırıl pırıl temiz ve steril görünüyor. Kasap kancaları tavanda hareket etmeye başlıyor. İneklerin ilk nakliyesi dışarıya varır.
David Spaeth'in (“Sahtekarlık – Bir Sahtekarın Yükselişi ve Düşüşü” dalında Grimme Ödülü) hazırladığı belgesel, mutlu böğürmeden anonim bifteğe kadar olan süreci her ayrıntısıyla gösteriyor. Seyirciyi hiçbir şeyden esirgemiyor. İnekler bir montaj hattı gibi öldürülüyor ve tek tek parçalara ayrılıyor. Bir dişi domuz tavandan sarkıyor ve kan kaybediyor. Bir kadın, ölmeden kısa bir süre önce bir domuz için ağlıyor. Her şey ayrıntılı olarak gösterilmiyor ancak görüntüler güçlü bir baskı hissi yaratmaya yetiyor.
Dünya çapında et tüketimi artıyor
Et tüketimi Almanya'da düşüyor, dünya çapında artıyor. Kasap Elisabeth, “Et yiyen büyük bir çoğunluğumuz var. Ve eğer toplum bunun sorun olmadığını düşünüyorsa, bir şekilde üretilmesi gerekiyor” diyor. Bu belgeselde mesleğini açıkça anlatanlardan biri. Spaeth, filmi için bulunması kolay olmayan kişileri araştırmak için üç yıl harcadı. Bavyera'daki büyükbaş hayvan mezbahasının iki genel müdürü de bir röportaj veriyor: “Hayvanları seviyorum. Ama aynı zamanda yemeğimi onlardan almakta da hiçbir sorunum yok” diyor meslektaşı Matthias gibi sadece ilk adını kullanan David.
Sesli hikaye
yıldız unvanı
Eti seviyor. Ancak etten vazgeçmek için iyi nedenler var. Kendi kendine deney
23 Ağustos 2022
İki gömlek giyen kişi pastoral bir resmin (otlayan sığırlar, mavi gökyüzü) önünde otururken, çalışan Ionel parça işi yapmakla meşgul. İnek nakliyesinden gelen sığırlar yavaş yavaş “atış poligonunda” ona geliyor. Günde 500 ila 1000 hayvan var. Bir dakikası var, sırtlarını okşuyor, onları sakinleştirmek için mırıldanıyor. “Bir inek özellikle stresliyse bazen onu öldürürken gözlerimi kapatıyorum” diyor. Her gün kanla karşı karşıya kaldığı için artık sığır eti yemiyor.
Hayvanlara karşı her zaman saygı ve sorumluluktan bahsediliyor. Tartışma ve yansıma anları gürültülü hale gelir. Jürgen 40 yıldır kasaplık yapıyor ve bir organik et üretim şirketini yönetiyor: “Benim için bir hayvanı öldürmek kolaylaşmak yerine giderek zorlaşıyor.” Kasap Elisabeth, gelecekte hayvanların öldürülmesine izin verilip verilmeyeceğinin ve buna izin verilip verilmediğinin bir kez daha yeniden tanımlanacağını düşünüyor.
Kasap kursuna davet edildim
İki öğretmen garip bir deneye girişir ve Hessen'deki kırsal bir kasap dükkanında kasaplık kursuna katılırlar. Katrinlerden biri kursu diğer Katrin'e doğum günü için verdi. Motivasyon belirsizliğini koruyor: merak mı? Cesaret sınavı mı? Kasap ikiliyi dükkânına davet eder. Yüzündeki sırıtış, koruyucu bir kalkan gibi her zaman sabit kalıyor. Sarışın Katrin şöyle diyor: “Bunu sabırsızlıkla bekliyoruz.” Daha sonra ağıldaki domuzları görünce tereddüt ediyor. Ertesi gün gözyaşları akıyor. Coşku ile şok anı arasında bir tabak vardır: tütsülenmiş av sosisi, jambon. Sırıtan kasap, domuzların elektrikli maşalarla bayıltıldığını açıklıyor. Bu kolay”.
Et endüstrisinde sömürü
Lukas Popescu Romanya'dan geliyor. Tönnies için katliam yapıyor. Bu onun hikayesi
7 Temmuz 2020
Sabahın erken saatlerinde dayanılması güç bir manzarayla başlıyor. Hava karanlık, birkaç domuz hâlâ uyuyor, Hessen'li kasap ortalıkta dolaşıyor, rutin olarak hayvanları birbiri ardına kesiyor. Beş ya da altı. İki kadın kapıda durup izliyorlar. Yerler kanla kaplı, geriye sadece bir domuz kalmış, hortumuyla ölü bir domuzu dürtüyor. Ceset sürüklenerek götürülüyor. Sonra son domuz ölür. Sarışın Katrin ağlıyor. Diğeri ise bu kadar çabuk çoğalmasına şaşırıyor.
Belgesel bu noktada tüketiciye vicdani soruları yöneltiyor: Hayvanların öldürülmesine izin veriliyor mu? Ve eğer öyleyse, kaç tane? Günde on, yüzlerce, binlerce mi? Peki sulu bir şnitzeli ısırmaktan keyif alırken ağlamak doğru mudur? Otçullar zafer kazanıyor ve “mezbaha melodramı” olmasa bile çoktan kararlarını vermiş durumdalar. Bu konuda herkesin kafası biraz karışabilir.
Belgesel 11 Mart 2024 saat 23:35'te ARD'de yayınlanacak ve ARD medya kütüphanesinde yer alacak.
#Konular